概述：

　　玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色为带淡黄色的粉末。  玉米淀粉特点：具有色泽洁白、气味纯正，蛋白含量低，斑点少，无铅砷等重金属，细度高，水分控制稳定等诸多特点

　　制作流程：

清理 -> 浸泡 -> 玉米粗碎 -> 胚芽分离 -> 玉米磨碎 -> 淀粉筛分 -> 蛋白质分离和淀粉清洗 -> 离心分离和干燥 -> 副产品加工

应用：

　　1.淀粉糖：

　　玉米淀粉深加工产量******的产品，主要用于食品添加，也可作为工业的原料

　　2.氨基酸等：

　　以玉米淀粉为原料生产的氨基酸、异亮氨酸、精氨酸、结氨酸等，近年来世界需求量猛增

　　3.变性淀粉：

　　利用物理、化学和酶等手段改变天然玉米淀粉的性质，使其符合各行各业应用的需要

　　4.医药：

　　玉米淀粉是是抗生素工业最重要的原料，因为几乎所有抗生素都采用玉米淀粉发酵法生产，如销量极大的青霉素、头孢菌素、四环素、土霉素、金霉素、链霉素与各种氨基糖苷类抗生素等

　　5.食品加工：

　　玉米淀粉作为原料可直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定

　　6.造纸：

　　造纸行业使用玉米淀粉的比例较高

　　7.其他用途：

　　玉米淀粉与水和牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂；

　　玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂；

　　玉米淀粉也在中国菜和法国菜中做增稠剂；

玉米淀粉在制作环保制品中也有多种用途